<H1>Пивные анекдоты</H1>

            <P>Женщина приходит к доктору: - Доктор, помогите, муж ко мне 
            охладел! Доктор: - Возьмите этот порошок, подсыпьте ему в еду и все 
            будет в порядке. Он усиливает эротическое влечение. Ну, женщина 
            приготовила вареники и подсыпала туда порошок, поставила рядом 
            бутылочку пива. Муж приходит домой, садится есть. Она ушла в другую 
            комнату, переоделась в эротичное белье, кровать разобрала. Вдруг 
            врывается муж с вытаращенными глазами: - Ты когда-нибудь видела, как 
            люди любовью занимаются? Она, ошарашенная: ну да, видела. - А 
            собаки, кошки? Она в полном недоумении: ну видела. Он: - А ВАРЕНИКИ? 
            Она: нееет. - НУ ТАК БЕГИ СКОРЕЙ СМОТРИ</P><BR>*****<BR>

            <P>- Что хуже: склероз или болезнь Паркинсона? - Конечно, болезнь 
            Паркинсона! Лучше забыть одну кружку пива, чем ее 
            расплескать!</P><BR>*****<BR>
            <P>Пивовар Иван Таранов любил пиво ПИТ..... и водку 
            ЖРАТ!!!!!!</P><BR>*****<BR>
            <P>В пивбаре разговаривают двое студентов: 
            <P>- Меня послали на переэкзаменовку, не пойму за что... 
            <P>- А какой был вопрос? 
            <P>- В чем измеряется сила тока? 
            <P>- А ты что ответил? 
            <P>- В километрах. 
            <P>-??? 
            <P>- Ну так провода же такие длинные...<BR>*****<BR>

            <P>Сидит программист в баре, пьет пиво. К нему подходит девица: 
            <P>- Если хочешь хорошо отдохнуть сегодня, то меня зовут Бэтти... 
            <P>- А если я не хочу сегодня хорошо отдохнуть, то как тебя зовут? 
            <BR>*****<BR>
            <P>Согласно исследованиям американских психологов, имеются две 
            основные причины, почему мужчина проводит вечера в пивбаре: 
            <P>1) У него нет жены 
            <P>2) У него есть жена<BR>*****<BR>
            <P><B>В мире музыки :-)</B> 
            <P>Идя навстречу пожеланиям любителей искусства, с нового года 
            студия "Риал Рекордз" в дополнение к сборникам "Классическая Музыка" 
            начинает выпуск дисков "Музыка Элитная", "Музыка Темная" и "Музыка 
            Пшеничная".<BR>*****<BR>

            <P>Двое заходят в бар. Один спрашивает другого: 
            <P>- Ты что будешь? 
            <P>- То же, что и ты. 
            <P>- Бармен, два пива, пожалуйста. 
            <P>- Тогда и мне тоже два пива.<BR>*****<BR>
            <P>Доктор: 
            <P>- Приготовьте своего мужа к наихудшему. 
            <P>- Доктор, он умрет ? 
            <P>- Гораздо хуже. Он больше не сможет пить пиво..<BR>*****<BR>
            <P>Разговор в буфете. 
            <P>- Что будем брать? 
            <P>- Пиво. 
            <P>- Какое пиво на рабочем месте! 
            <P>- Вообще-то, правильно. Нам две водки. 
            <BR>*****<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp;В пивном ларьке.<BR>— Я бы выпил 
            что-нибудь безалкогольное, - говорит покупатель ларёчнику.<BR>— 
            Лимонад, сок, пепси-кола, минеральная вода?<BR>— Все равно, - 
            грустно вздыхает покупатель, - я в этом деле 
            новичок...<BR>*****<BR>— Почему, когда напьешся пива, хочется 
            спать?<BR>— Потому что кожа на животе натягивается и глаза 
            закрываются.<BR>*****<BR>Это моя рука - Это ее<BR>Это моя нога - Это 
            ее<BR>Это моя спина - Это ее...<BR>Но опознают того, у кого есть 
            паспорт.<BR>*****<BR>- Извини, это не ты та девушка, что вчера в 
            пивбаре танцевала на столе в одном лифчике и трусиках?<BR>- Да, но 
            ты, должно быть, слишком рано ушел, парень!<BR>*****<BR>Один мужик 
            за кружкой пива рассказывает другому:<BR>- Возвращаюсь я из 
            командировки внезапно. И сразу к шкафу - пусто, под кровать - пусто, 
            в холодильник - пусто...<BR>- А жена что говорит?<BR>- Да нету у 
            меня жены. Квартиру обокрали.<BR>*****<BR><IMG height=166 alt="" 
            src="inc1/karikatura.jpg" width=210 align=right 
            border=0> Мужик спрашивает в ларьке:<BR>- А вообще бывает пиво 
            японского разлива?<BR>- Да, в больших количествах.<BR>- Так где же 
            оно?<BR>- В Японии.<BR>*****<BR>Сидит лысый мужик в пивнушке. Вдруг 
            ему в кружку с пивом падает блоха.<BR>Мужик сочувственно: <BR>- Что, 
            подскользнулась, милая?...<BR>*****<BR>Приходит женщина к 
            гинекологу, с жалобами на всякую бурду, тот по обыкновению взял 
            кровь на сифилис, да и говорит ей:<BR>- Подойдите завтра за 
            результатом.<BR>День проходит, два проходит, неделя, месяц, второй 
            месяц, тут заходит вдрызг пьяная дама.<BR>Врач:<BR>- Где вы 
            были?<BR>- Пиво пила.<BR>- Так у вас же сифилис!<BR>- ОЙ 
            .............. А мужики-то не знают… <BR>*****<BR>" Не пью, не курю. 
            Познакомлюсь с девушкой, которая сходит в магазин за куревом и 
            пивом."<BR>*****<BR>Когда мужчина без разговоров соглашается идти 
            поливать огород?<BR>После того, как выпьет три бутылки пива 

Алкоголь содержится в пиве не только в виде этилового спирта. Он всегда присутствует совместно с другими высшими алифатическими спиртами, которые образуются благодаря обмену веществ дрожжей при брожении. Эти высшие спирты называют также маслами, и в больших количествах они могут приводить к головной боли, дрожанию век, к изменениям реакции, даже к отравлению, а также вызывать похмельный синдром.

Большие количества таких сивушных часы содержатся чаше всего в пиве с высоким содержанием алкоголя; пиво с небольшим содержанием алкоголя содержит меньше высших спиртов и потону существенно легче. В пиве содержатся высшие спирты: n-пропанол, изобутанол, амиловые спирты, 2-фенилэтанол.

Эти спирты образуются дрожжами, причем они отнимают аминогруппы у аминокислот, содержащихся в сусле, и замещают их группой — ОН спиртов. При этом очень важную роль играет избыток или недостаток тех или иных аминокислот. Если, например, отсутствует валин, то образуется больше изобутанола, если отсутствует лейцин, то образуется больше 3-метилбутано-ла и т. д.

В этой связи еще раз важно указать на то, чтобы для образования возможно меньшего количества высших спиртов путем принятия соответствующих мер при затирании образовалось бы как минимум 20 мг аминного азота в 100 мл сусла. Это необходимо для нормальной жизнедеятельности дрожжей, при которой образуется минимальное количество высших спиртов.

Экстракт пива состоит примерно на 75-80% углеводов, особенно декстринов и, возможно, из мальтотриозы, на 6-9% из белковых веществ, на 4-5% из глицерина а также глюканов, минеральных,  дубильных и горьких веществ, органических кислот и ряда соединений, которые оказывают на качество пива большое влияние, несмотря на то, что они присутствуют в весьма малых количествах. Важное значение в составе экстракта имеют белковые вещества. Эти белковые вещества на 80-85% поступают из солода и на 10-15% - из дрожжей. Их влияние на пеностойкость, полноту вкуса и стойкость пива хорошо известно.

Глицерин содержится в светлом пиве в количестве 500-1600 мг/л; он получается как побочный продукт при спиртовом брожении и участвует в формировании полноты и округленности вкуса пива. На качество пива влияют также минеральные вещества, которые поступают в пиво большей частью из солода. К другим экстрактивным веществам с незначительной концентрацией, но с существенным влиянием на качество пива относятся глюканы и антоцианогены.

Содержащиеся в пиве фенольные соединения, особенно антоцианогены, действуют прежде всего как низкомолекулярные вещества. Они обладают бактерицидным действием, стимулируют сердечную деятельность, предупреждают спазмы в желудке, участвуют в ресорбции железа и магния, обладают сильной редуцирующей способностью и препятствуют окислительным процессам в организме.

Разброс имеющиеся данных свидетельствует, насколько велико различие в содержании экстракивных веществ в разных типах и сортах пива. Говоря о содержании экстракта, следует различать видимые и действительные значения экстрактивности, тем более, что они сильно отличаются друг от друга. Видимое значение определяется непосредственно в пиве, а действительное - лишь после удаления спирта.

Следует представлять себе, что в пиве содержится существенно больше экстрактивных веществ, чем можно было бы предположить, основываясь на значениях конечной степени сбраживания  80-85%. Должны приниматься во внимание также и другие вещества, содержащиеся в незначительной концентрации.

Максимальное содержание вицинальных дикетонов, измеряемое в конце дображивания, обычно составляет не более 0,1 мг/л; следует стремиться к тому, чтобы эта величина не превышала бы 0,1 мг/л. Значение рН пива составляет 4.3-4-7. У пшеничного пива оно несколько ниже.

Питательное и физиологическое значение пива очень велико. Если вынести за скобки бытовые представления о действии алкоголя, то обоснований для популярности пива может быть довольно много.

Пиво лучше других напитков утоляет жажду, то есть удовлетворяет потребность организма в жидкости.

Пиво возбуждает аппетит - вкус пива также пробуждает пьющего к его дальнейшему употреблению.

Пиво стимулирует пищеварение. Это объясняется тем, что под действием небольшого количества алкоголя, а также выделяющейся двуокиси углерода усиливается деятельность пищеварительных ферментов. Это стимулирующее действие пива имеет большое значение.

Пиво оказывает сильное мочегонное действие. Причину этого следует искать и компонентах хмеля и солях калия. Диурез может быть существенным и иногда ощущаться как неудобство. Диуретические свойства пива зачастую используются урологами для промывания почек и выведения почечных камней.

От пива не полнеют. При умеренном потреблении пива масса тела не изменяется.

Небольшие количества алкоголя черед короткое время отзывают успокаивающее действие. В малых количествах пиво не вызывает усталости, а расслабляет, устраняя нервное напряжение. Если человек утомлен, снотворное действие алкоголя возрастает. Хмелевые смолы не оказывают влияния на усталость. Хотя дрожжи при брожении извлекают из сусла почти весь витамин В1. В пиве все равно содержатся ценные витамины, прежде всего группы В, и много витамина РР (никотиновой кислоты). Так как дрожжи в значительной степени еще насыщены ценным витамином В, то для здоровья полезнее пить нефильтрованное, богатое дрожжами пиво. Однако этому желанию противостоит совершенно обоснованное стремление пить отфильтрованное с блеском пиво.